1. gastronomía

     

    La gastronomía del área del Parque Nacional de Peneda-Gerês varía dependiendo de la zona.

    En el área de Castro Laboreiro, platos típicos son la carne Cabrito de Castro Laboreiro y filetes de jamón. En la zona de montaña Soajo / Amarillo, hay muchos platos hechos, pero destacamos la sarrabulho Papas rojões, el cocido a la portuguesa y la lamprea. En dulces regionales incluyen lunares puros huevos, Arcos de caramelo y dulces surtidos. En Barroso, los platos son estofado de moda Barroso, la ternera braseado Barrosã a la plancha o al vapor en una olla y truchas rellenas. También es el área de humeros y pan de centeno.

    El Parque es un queso típico de la Cachena Queso. Esta carpeta bovino libremente en las montañas, disfrutando de los pastos naturales y abundantes. Su alimentación es a veces complementada con alimentos producidos en las explotaciones agrícolas de la región, lo que permite la obtención de una serie de características leche pura y única.

     

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